Adjuntamos l informe con la evolución semanal de precios en origen del Aceite de Oliva en sus distintas categorías, contrastando las fuentes de información disponibles, correspondientes a la semana 37 de 2025 (del 8 al 14 de septiembre) y anteriores.

No cambia la tendencia de incremento de los precios de las últimas semanas, especialmente en el virgen extra, en el que todas las fuentes se encuentran ya por encima de los 4,10 €/kg. Algo de bajada en los vírgenes mientras que los lampantes, salvo la Junta de Andalucía que presenta una bajada de cotizaciones, el resto está por encima de los 3,38 €/kg. Los volúmenes comunicados se mantienen estables en las últimas semanas, sin grandes oscilaciones entre las distintas categorías.

Continúan en ascenso las cotizaciones medias de los aceites vírgenes extras en la línea de las últimas semanas con precios establecidos en 4,25 €/kg por POOLred, cifra algo por encima de lo establecido por la Junta de Andalucía. El informe de Coyuntura del MAPA muestra una subida esta semana de 12 céntimos por kg para situarse ya por encima de los 4,10 €/kg y seguir la estela de las otras dos fuentes consultadas.

En los aceites vírgenes se establecen reducciones de precios medios tanto en POOLred como por la Junta de Andalucía. En todos los casos las cotizaciones medias se encuentran por encima de los 3,5 €/kg, con POOLred estableciendo el mayor precio medio con 3,59 €/kg, mientras que el MAPA presenta el precio medio más bajo en 3,52 €/kg, pero superior a la semana pasada. La Junta de Andalucía establece una cotización media intermedia de 3,57 €/kg.  

La cotización media más elevada de los lampantes la muestra POOLred con 3,43 €/kg, solo 16 cts por debajo de los vírgenes, que junto con el MAPA mantienen la tendencia de incremento de precios. El MAPA incrementa la cotización media en 7 céntimos hasta alcanzar los 3,38 €/kg. La Junta de Andalucía por el contrario reduce la cotización media con respecto a la semana pasada y la sitúa en 3,29 €/kg, 14 céntimos por debajo de lo establecido por POOLred.

En esta semana vuelven a estar por debajo los precios medios del refinado que el de los lampantes en Jaén (-7,50 cts) y en Córdoba (-3,00 cts), cotizando en la media nacional los refinados a 3,32€/kg frente a los 3,38 €/kg de los lampantes.

En lo que respecta a los volúmenes de producto comunicados a POOLred, las cantidades de las últimas 4 semanas son bastante estables, sin grandes diferencias en los volúmenes y operaciones. Desde el 8 al 14 de septiembre los volúmenes totales comunicados a POOLred han sido de 7.583 toneladas en 125 operaciones. De éstas, 4.727 t corresponden a virgen extra, 854 t a virgen y 2002 t a aceites lampantes. En el Observatorio de la Junta de Andalucía las cantidades comunicadas también son bastante estables en las últimas semanas, estableciéndose los precios con 1.515 toneladas comunicadas, de las que 1.050 t corresponden a vírgenes extras, 200 t a vírgenes y 265 t a lampantes.

En lo que respecta a los datos de cotizaciones internacionales facilitados en ISMEA, hay muy ligera reducción de precios en Italia, subidas relevantes en Grecia y sin cambios en Túnez. La cotización del virgen extra en Italia se establece en 9,56 €/kg, los lampantes en 2,34 €/kg y los vírgenes se sitúan en los 4,00 €/kg. En Grecia, las cotizaciones medias del virgen extra se encuentran en 4,79 €/kg y los lampantes en los 2,75 €/kg. Los precios medios del virgen extra en Túnez se sitúan en 4,18 €/kg, y los lampantes en a 2,75 €/kg. Los datos de precios medios de aceite de oliva a granel en Portugal también correspondientes a la semana 37 se establecen en 4,11 €/kg para el virgen extra, con un ligero incremento respecto a semanas pasadas.

En cuanto al avance provisional de la situación del mercado intersemanal según POOLred, los precios medios comunicados desde el 13 al 19 de septiembre se mantienen en niveles muy similares a los establecidos en la semana 37 reflejados en el informe. El volumen de producto semanal comunicado en estos días también muy similar a la semana 37, con 6.909 t en 98 operaciones. De ellas, 3.980,5 corresponden a virgen extra, 536 t a virgen y 2.392,5 t a lampantes. La cotización media provisional del virgen extra se establece en 4,23 €/kg, con el 83% de las operaciones comunicadas entre los 3,69 y 4,34 €/kg siendo la cotización más elevada 5,64 €/kg. En aceite de oliva virgen la cotización media se sitúa en 3,68 €/kg, con el 63% de las operaciones situadas entre 3,68 y 3,75 €/kg, siendo ésta la cotización más elevada. Los aceites lampantes establecen la cotización media en 3,45 €/kg, con el 77 % del volumen situadas entre 3,43 €/kg y 3,65 €/kg, siendo ésta la cotización más elevada.

Fuente: Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén