Adjuntamos el informe con la evolución semanal de precios en origen del Aceite de Oliva en sus distintas categorías, contrastando las fuentes de información disponibles, correspondientes a la semana 20 de 2025 (del 12 al 18 de mayo).

Durante la semana 20 se mantiene la tendencia de caída de los precios en vírgenes extras y vírgenes, mientras que los lampantes permanecen más estables, con un ligero incremento con respecto a la semana anterior. Los volúmenes comunicados son superiores a la semana pasada. 

Las cotizaciones medias de los aceites virgen extra descienden en todas las fuentes, siendo el precio medio más alto 3,69 €/kg que muestra el Informe de Coyuntura del MAPA. Las cotizaciones medias de POOLred y el Observatorio de la Junta de Andalucía se establecen entre 3,42 y 3,45 €/kg, con caída de 22 céntimos en POOLred sobre la semana pasada.

En los aceites vírgenes, con muy poca cantidad comunicada en las dos fuentes que disponen de esta información, el precio medio también desciende en todas ellas, siendo el MAPA la única fuente que presenta la cotización media por encima de los 3 € (3,09 €/kg). El precio medio más bajo lo establece POOLred con 2,87 €/kg.

La única categoría que presenta ligeros incrementos de los precios medios son los lampantes, con bastante uniformidad en las cotizaciones, siendo la Junta de Andalucía quien presenta el precio más elevado en 2,77 €/kg. El precio más bajo lo marca el MAPA en 2,66 €/kg.

En lo que respecta a los volúmenes de producto, desde el 12 al 18 de mayo han sido comunicadas a POOLred 140 operaciones totales, con un volumen de 11.974 toneladas, cifra superior a las últimas dos semanas. De éstas, 7.743 t corresponden a virgen extra, 275 t a virgen y 3.956 t a aceites lampantes. En el Observatorio de la Junta de Andalucía se han establecido los precios con 2.099 toneladas comunicadas, de las que 1.524 t corresponden a vírgenes extras, 75 t a vírgenes y 500 t a lampantes.

De acuerdo con los datos de cotizaciones internacionales facilitados en ISMEA, los precios medios se mantienen sin modificaciones con respecto a la semana pasada en Italia, Grecia, mientras que se aprecian descensos en Túnez.  La cotización del virgen extra en Italia permanece en 9,60 €/kg, los lampantes en 2,41 €/kg y los vírgenes se mantienen en 6,00 €/kg. En Grecia, las cotizaciones medias del virgen extra quedan establecidas en 4,18 €/kg y los lampantes en 2,25 €/kg, manteniéndose las caídas de la semana pasada. Los precios medios del virgen extra en Túnez descienden a 3,88 €/kg, y los lampantes a 2,58 €/kg. No hay datos de precios medios de aceite de oliva a granel disponibles en Portugal.

En cuanto al avance provisional de la situación del mercado intersemanal según POOLred, los volúmenes comunicados desde el 17 al 23 de mayo mantienen las cotizaciones de virgen extra y lampantes con un ligero incremento de los vírgenes. El volumen de producto semanal comunicado en estos días ha sido de 10.817 t en 102 operaciones. De ellas, 8.438 t corresponden a virgen extra, 470 t a virgen y 1.909 t a lampantes. La cotización media provisional del virgen extra se establece en 3,43 €/kg, con el 63% de las operaciones comunicadas entre los 3,09 y 3,47 €/kg, siendo la cotización más elevada 4,60 €/kg. En aceite de oliva virgen la cotización media se sitúa en 2,95 €/kg con el 73% de las operaciones situadas entre 2,93 y 3,00 €/kg, siendo ésta la cotización más elevada. Los aceites lampantes establecen la cotización media en 2,69 €/kg, con el 62 % del volumen situadas entre 2,63 €/kg y 2,85 €/kg, siendo ésta la cotización más elevada.

En consecuencia, con respecto a la semana 20 contemplada en el informe adjunto, con los datos provisionales intersemanales disponibles, los precios medios se mantienen en las cifras de la semana anterior, con volúmenes comunicados similares a la semana con la que se corresponde el informe.